Кофе из Пуэрто-Рико: возрождение легенды

Пуэрто-Рико считается одним из лучших достаточно крупных производителей кофе — местные климатические условия идеальны для разведения высокогорных сортов кофейных деревьев. В основном пуэрториканский кофе — это очень крупные зерна, которые могут иметь цвет, варьирующийся от серо-синего до темно-синего. Стоит отметить, что весь пуэрториканский кофе имеет специфический, но при этом весьма приятный вкус, а также густой аромат. Основу пуэрториканского кофейного экспорта составляют сорта, обладающие высокими ароматическими и вкусовыми характеристиками и имеющие благодаря этому достаточно высокую ценность.

Среди них — кофейный сорт Пуэрто-Рико, самая настоящая гордость страны. Глубокий, с небольшой кислинкой вкус дополняется острым ароматом. Этот кофе очень высоко ценится и поставляется практически во все страны. Стоит отметить, что Пуэрто-Рико находится в числе немногих сортов, которые продолжили экспортироваться из страны даже после 1968-го года, когда был принят закон о минимальной заработной плате, фактически прекративший работу большинства кофейных плантаций.

Впрочем, сегодня разведение кофе в Пуэрто-Рико постепенно восстанавливается, и хорошим подтверждением этому является сорт Яко Селекто. Этот кофе выращивается на юго-западе страны, обладает шоколадным вкусом и ароматом, в котором есть примесь фруктового запаха. Яко считается одним из лучших сортов в мире — он действительно достоин восхищения.

Также стоит выделить Мадео, эксклюзивный пуэрториканский кофе, экспортирующийся всего несколькими плантациями по всему миру. Для Мадео также характерен фруктовый аромат, причем этот кофе оставляет после себя длительное и необычное послевкусие, что только добавляет ему привлекательности.

Кроме трех перечисленных, существует еще несколько сортов кофе, производящихся в Пуэрто-Рико, однако их доля в экспорте оказывается незначительной, а встретить их в открытой продаже практически невозможно. Впрочем, сегодня Пуэрто-Рико постепенно восстанавливает свои позиции крупного экспортера кофе, и, вполне вероятно, уже в самом ближайшем будущем количество сортов пуэрториканских зерен, представленных на рынке, увеличится.